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記者陳涵茵/日本報導、攝影
濃郁的湯頭、Q彈的麵條,一碗好的日本拉麵會讓人回國依然念念不忘!位於大阪福島區的《燃えよ麺助》曾在去年被日本人評選為大阪地區最好吃十大拉麵店,隱身在巷弄內的小店面外觀完全沒有裝潢,一不小心就會擦身而過,門口尚未打開就已吸引大批人潮排隊,垂涎著招牌「紀州鴨拉麵」的美味。
▲《燃えよ麺學生借錢管道助》是大阪近期討論度最高的人氣拉麵店。
▲小小店面完全沒借錢管道 新竹有過多裝潢,憑著美味對決。
▲紀州鴨拉麵與特製金色貝拉麵是店內兩大招牌。
《燃えよ麺助》從福島站步行至麵店大約3分鐘的距離,開幕不到幾個月就成功引起話題,2位合夥人曾在老字號《金久右衛門》拉麵總店工作過,如今出來自立門戶自然背負著不少期待。平日下午1點半店外已亮出「限定數完賣」的招牌,為品嚐傳說中的美味,隔日只好早起乖乖排隊。店面從早上11點半開始營業,11點就陸續出現排隊人潮,中午用餐時間一到,排隊隊伍還得延伸到黃色招牌之後。
▲就連平日中午也需要排隊。
▲一路排到馬路上借錢管道的黃色招牌後。
雖然店面不大僅有10個座位,但翻桌率還算快速,店內的「紀州鴨拉麵」與「特製金色貝拉麵」都是招牌口味,麵條Q彈順口,最厲害的在於它的湯頭,有別於一般拉麵濃郁到底的醬油基底,添加白蔥與柚子香的清爽感讓人想一口接著一口。由貝殼湯頭熬煮而成的金色貝殼拉麵,味道鮮甜順口,上頭重頭戲採用半熟的紀州鴨與里脊肉,湯頭、麵條與肉片的完美搭配是就算排到天荒地老也想品嚐的銷魂美味。
▲進店面後自己點餐。
▲小小店面L型座位僅有10個用餐位子。
▲霸氣的大塊叉燒肉,金色貝一碗780日幣,紀州鴨一碗870日幣。
《燃えよ麺助》
地址:大阪市福島區福島5-12-21
營業時間:11:30~15:00、18:00~21:00;星期日11:30~16:00;星期一公休
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